2019 CIE|餐博会|餐饮展

2019*五届中国餐饮工业博览会
同期举办：“中国菜”向世界发布-上海菜文化艺术节
时间：2019年05月29日-31日 
地点：国家会展中心-上海 · 虹桥 
联合主办：中国烹饪协会、高登商业美食展、上海高登商业展览有限公司

简介：中国餐饮工业博览会（简称:CIE CHINA）作为新中国成立以来**个提出餐饮工业概念的展会，也是目前中国地区一专注餐饮工业食品全产业链的采购盛会。该展会根据中国餐饮行业的发展现状与餐饮工业化发展的必要性，以打破传统食品工业的消费习惯，确立餐饮工业消费市场为主导地位。由**展览机构高登商业（简称:GOLDENEXPO）创办，展会以“专注中国餐饮工业未来发展”为主题，通过不同的展品类别相互交融与渗透为餐饮工业食品全产业链。展品类别涵盖餐饮新食材与调味品、*厨房与集成、餐饮食品包装技术与材料、冷冻冷藏与冷链物流、餐饮新零售与信息化管理及餐饮连锁*等六大主题板块。CIE CHINA餐博会将凭借上海*特的地理优势与庞大的市场消费需求为窗口，全力打造成亚太地区**影响力的餐饮工业食品领域的采购盛会。

“中国菜”-全国省籍地域经典名菜、主题名宴，包括全国两岸三地34个省籍地域的340道经典名菜、273席主题名宴及837家代表品牌。中国菜经典名菜名宴的发布，科学诠释了“中国菜”，在中国菜系理论发展历程中开辟了全新的视角，释放了菜品传承发展的巨大潜能，影响深远具有里程碑意义，赢得了广泛的赞誉。为进一步推进“中国菜”及各省籍地域菜系建设，深入弘扬发展*饮食文化，促进全国餐饮行业发展，同时向世界展示“中国菜”的整体形象，推进中餐走出去， 践行“一带一路”建设，增强*民族文化自信。活动主要由“中国菜”及省籍地域菜系标准制定、菜系菜品研发推广中心、技艺文化传承、品牌企业建设等主题交流研讨；“中国菜”地域美食文化**城市的创建；地域经典名菜、主题名宴及代表品牌企业的创新与挖掘；地域经典名菜、名宴技艺传承人的成员树立与行业交流；“中国菜”地域经典名菜、主题名宴、主题食材及相关产品展示，赛事开展； “中国菜”“味道中国?品鉴宴”和地域美食文化交流活动（国内、国际、一带一路建设），推进中餐走出去及申遗工作的开展等形式组成。通过“中国菜”图书出版与拍摄“中国菜”纪录片的形式向世界发布，使“中国菜”在发展中不断充实、完善其内涵，成为中国餐饮人的“中国梦”。本届“中国菜”向世界发布-上海菜文化艺术节共由老饭店的八宝鸭、静安宾馆的水晶虾仁、小绍兴餐饮的白斩鸡、小南国的红烧蹄膀、高老庄的红烧鮰鱼、老正兴的油爆虾、海艺餐饮的砂锅糟香鱼头、功德林的素蟹粉、苏浙汇的清蒸鲥鱼、鹭鹭餐饮的糖醋小排等十道名菜与王宝和的一席主题蟹宴共同诠释！